很多咨詢開油坊做生意的客戶，經常會有問幾個問題，比如需要多大的功率，多大的面積，物料需不需要炒熟榨，冷榨好還是熱榨好等等。這里我們企鵝糧油機械廠家來給大家總結性的介紹分析一下：

        熱榨：

開油坊選榨油機,熱榨冷榨怎么選，企鵝糧油機械公司給您支招(圖1)

        熱榨，有些地方也叫熟榨，即在榨油前先將油料經過高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化：破壞油料、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等，以適于壓榨取油和提高出油率的一種常見榨油工藝。

        這種工藝榨出的油，油香濃郁，特別是芝麻、花生這類含油豐富的更是香。但是這種工藝榨出的油顏色偏深，酸價升高，炸東西容易淤鍋。并且油中的一些營養成分(維生素E、甾醇、類胡蘿卜素等)在熱榨產生的高溫中會有損失。

        冷榨：

        雖然冷榨油原汁原味，但是油料特性各有不同，比如冷榨大豆油有豆腥味，并不是所有人都能接受。再例如，冷榨芝麻油香味較清淡，如此一來便失去了香油的意義。所以在選擇所需工藝時，要綜合考慮物料的特性與當地消費者的生活習慣。

        鄭州企鵝糧油機械有限公司推出的新型冷熱兩用螺旋榨油機系列，通過增加榨螺壓力，改進榨膛結構等方法，使榨油機既可以熱榨，又可以冷榨。并且可以處理花生，菜籽，茶籽，大豆，油葵等多種常見物料，實現了一機多用。

        準備開榨油坊的朋友，只要一臺榨油機、炒鍋等設備，就能滿足絕大多數消費者的需求。投資小，回報大，并且廠家專門派師傅上門手把手教技術，施行三包服務，完善的售后服務系統，解決了您的后顧之憂！