提高油的煙點可以嘗試精煉油設備
1)杏仁油 216攝氏度
2)精煉牛油果油 271攝氏度 (幾乎是所有食用油里面)
3)壓榨菜籽油 190-232攝氏度
4)高油酸菜籽油 246攝氏度
5)蓖麻油 200攝氏度
6)初榨椰子油 177攝氏度
7)精煉椰子油 232攝氏度
8)棉籽油 216攝氏度
9)初榨玉米油 178攝氏度
10)精煉玉米油 232攝氏度
11)葡萄籽油 216攝氏度
12)豬油 188攝氏度
13)黃油 121-149攝氏度
14)初榨橄欖油 191-207攝氏度
15)化學橄欖油 238攝氏度
16)棕櫚油 235攝氏度
17)米糠油 254攝氏度
18)壓榨芝麻油 177攝氏度
19)半精煉芝麻油 232攝氏度
20)壓榨大豆油 166攝氏度
21)精煉大豆油 238攝氏度
22)壓榨花生油 160攝氏度
23)精煉花生油 232攝氏度
24)壓榨葵花籽油 107攝氏度
25)精煉葵花籽油 227攝氏度
26)茶籽油 252攝氏度
一般來說通過精煉過程,可以降低油脂中游離脂肪酸的含量,在程度上提高油的煙點。
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